Потребление большего количества белка во время завтрака или обеда может помочь пожилым людям поддерживать мышечную массу с возрастом, но большинство людей употребляют белок довольно неравномерно в течение дня - новые исследования в Университете Бирмингема.
Механизмы организма для производства мышечных волокон требуют регулярной стимуляции для эффективного функционирования - эта стимуляция происходит, когда мы едим белок. Механизмы менее эффективны у пожилых людей, поэтому им нужно есть больше белка, чтобы получить такой же ответ, как у молодых людей.
Но просто употребления большего количества белка недостаточно - пожилым людям также необходимо равномерно распределить это потребление по всем приемам пищи, чтобы обеспечить максимальную пользу белка для мышечной массы.
Исследователи из Школы спорта, физических упражнений и реабилитации в Университете Бирмингема изучали рацион питания людей молодого, среднего и пожилого возраста, уделяя особое внимание количеству, структуре и источнику потребляемого белка.
Их результаты показали, что, хотя большинство людей во всех трех группах соответствовали или превышали текущие национальные рекомендации (RDA) по потреблению белка, потребление и распределение белка в ежедневных приемах пищи и закусках были очень разными.
В исследовании приняли участие 120 участников, разделенных на три возрастные группы. Во-первых, средний возраст участников составлял 23 года; во втором средний возраст 51; а в третьем - средний возраст 77 лет. Всех участников просили заполнить дневник питания в течение трехдневного периода, взвешивая каждый потребляемый продукт.
Механизмы организма для производства мышечных волокон требуют регулярной стимуляции для эффективного функционирования - эта стимуляция происходит, когда мы едим белок. Механизмы менее эффективны у пожилых людей, поэтому им нужно есть больше белка, чтобы получить такой же ответ, как у молодых людей.
Но просто употребления большего количества белка недостаточно - пожилым людям также необходимо равномерно распределить это потребление по всем приемам пищи, чтобы обеспечить максимальную пользу белка для мышечной массы.
Исследователи из Школы спорта, физических упражнений и реабилитации в Университете Бирмингема изучали рацион питания людей молодого, среднего и пожилого возраста, уделяя особое внимание количеству, структуре и источнику потребляемого белка.
Их результаты показали, что, хотя большинство людей во всех трех группах соответствовали или превышали текущие национальные рекомендации (RDA) по потреблению белка, потребление и распределение белка в ежедневных приемах пищи и закусках были очень разными.
В исследовании приняли участие 120 участников, разделенных на три возрастные группы. Во-первых, средний возраст участников составлял 23 года; во втором средний возраст 51; а в третьем - средний возраст 77 лет. Всех участников просили заполнить дневник питания в течение трехдневного периода, взвешивая каждый потребляемый продукт.
Полученные результаты дают убедительные доказательства для пересмотра рекомендаций по питанию, которые могут помочь пожилым людям.
Будущие области исследований включают изучение того, как потребности в белке у госпитализированных людей могут помочь в поддержании мышечной массы, и в дальнейшем выяснить взаимодействие между потреблением белка в физической активности в борьбе с возрастной потерей мышечной массы.
«Мы знаем, что пожилые люди проявляют притупленную реакцию на наращивание мышечной массы при потреблении определенного количества белка. Поэтому пожилые люди должны есть больше белка, чтобы получить такую же реакцию на наращивание мышечной массы, что и люди более молодого и среднего возраста. Другой способ помочь мышцам лучше использовать диетический белок - выполнять регулярные физические упражнения».
Будущие области исследований включают изучение того, как потребности в белке у госпитализированных людей могут помочь в поддержании мышечной массы, и в дальнейшем выяснить взаимодействие между потреблением белка в физической активности в борьбе с возрастной потерей мышечной массы.
Комментарии
Отправить комментарий